霜降已过，立冬将至。
深秋与初冬正待交替。
此时的山谷乡野间，
比盛夏绚，比深冬柔。
“秋冬版”的山楂小院，
静而悠闲，乐而惬意。
久居城市的人们，
对淳朴乡村念而向往。
下虎叫村，
远离闹市喧嚣，
已成为不少城市人
寻乡村静谧的打卡地。
村落一派静好，
人与自然平和处之。
那恰到好处的惬意，
让人心生欢愉。
火盆锅，缘起于山楂小院，现已成为隐居乡里的冬季招牌特色餐饮。2015年白雪皑皑的冬季，热气腾腾的火盆锅正式上线。从此，火盆锅便成了隐居乡里与客人们冬季的约定，每到此刻，念念不忘。
豆腐要现磨的、野蘑得是山里采的、土豆、萝卜条... 要晾晒几个月才能进锅，山野四时就这样汇聚一锅。火盆锅，11月1日正式开锅！
秋日里新收的黄豆，成就了火盆锅中的重要角色——豆腐。新鲜的黄豆带着充足的蛋白质，逐渐凝固成块，也封存了当下食材最丰润的口感。
成型的豆腐，切块、油炸，不至金黄，非成品。
上鲜下干，火盆锅里的各式干菜，是足以与豆腐比肩的另一主角，不同于豆腐的新鲜时令。干菜，包裹的则是最繁盛的夏秋滋味。
除了山野间食材的本味一口好锅也不可或缺导热强、保温又不易碎这样一口锅，值得餐饮蒋师傅从山西寻到贵州，从贵州走遍四川。
接下来就是管家大姐大显身手的时候了，张北酸菜二两，各式干菜入锅。小火慢煨，汤汁渐浓由此。炭火正旺，火盆一放，小马扎一摆，开锅！
乡间的夜晚山野俱静，而暖光灯下，喧腾的热气里，干菜韧、豆腐鲜、汤汁馥郁，配上新果熬制的山楂汁，安宁生...
深秋初冬的趣味可是不少！入住山楂小院的客人们，足不出村便有不少专属的休闲公共区域或玩耍区域。亲子手工坊、大炕酒吧、北方民宿学院，这些都散落在各庭院周边，走路几分钟即到。不同的休闲玩耍区，将为客人提供不同类别的活动及体验。
▍非遗体验·民俗表演
在山楂小院的亲子手工坊内，有一位十八般武艺样样精通的非遗表演传承人邵老师，潜心钻研非遗技法，长年为客人提供各种民俗活动体验服务及表演。
可以跟着邵老师一起体验吹糖人、画糖画、功夫茶、变戏法等生动的民俗活动，了解传统文化，并感受其中的乐趣。
还可以在北方民宿学院看到非遗大师变脸、吐火等表演，飒爽英姿，玄机暗藏，令人赞叹惊奇！
▍跟着猴哥巡村闯关
穿山越野，走走停停，充满魔力又神秘的猴哥，时常会带领着大小朋友们探寻村落。见到成堆的玉米垛，小朋友们兴奋不已，恨不得都揽入怀中。
孩子们很快便加入到了“脱粒赛”队伍中。金黄玉米入，光光棒子出，孩子们觉得好玩又神奇。
回到亲子手工坊，还可以跟着邵老师将玉米“变身”！打造成各式手作品。玉米棒做工艺，玉米皮做编织，玉米粒做粘画，物尽其用，乐趣翻倍。
最最惊喜的环节，就是邵老师竟然为大家做了玉米主题的糖画，简直甜到了心里。
带着这份“玉米甜蜜”，一起到大炕酒吧小憩一会，还可以点一杯咖啡，享受着随心的舒适与温馨，暖的刚刚好。
从秋日丰收的玉米季，到初冬红透的山楂季，“猴哥”带队总能带来不一样的惊喜。“山楂”是小院和自然的融合之物。每每到了这个时节，便到了怀念那酸酸甜甜口感的时刻。
山楂已经酸甜饱满，新鲜熬制的招牌山楂汁，滋味十足！更别提做成生津可口的冰糖葫芦了。
活动地点：
下虎叫村山楂小院
活动要求：
入住小院客人均可参与，巡村需5组家庭起。（巡村需视天气、人数情况而定，建议家长陪同）
活动亮点：
◆ 猴哥带队，故事沉浸
◆ 探寻村落
◆ 玉米脱粒体验
◆ 手作DIY
◆ 糖葫芦制作体验
活动流程：
【DAY 1】
14:30 办理入住&下午茶
15:00 猴哥带队探寻村落&体验玉米脱粒
16:00 手作DIY&糖葫芦制作体验
17:00 观看民俗表演
18:00 乡野晚餐
【DAY 2】
8:30 磨豆浆 & 早餐
9:30 艾草工坊自费体验 OR 周边游玩
在静谧的延庆下虎叫村，有一家四季飘着艾草香的工坊，坐落于山楂小院各院落之间。
“艾草工坊”是山楂小院产业下沉的创新项目，工坊以艾草为核心元素，输出一系列带有主题性质的传统文化活动、亲子体验活动、户外探寻活动等内容，以及开展传统康养调理等项目。
知艾者福，善灸者寿。坊主庄严老师，亲切、和蔼。拥有“一支艾火与一丝善行“的美好愿景，与妻子投身于乡村，希望让艾草这位“植物朋友”被更多人知道、了解、喜爱。
庄老师会为来到工坊的大小朋友耐心讲解各种艾草知识，让大家不禁觉得“小艾草”还可以那么神奇！
传统药香制作技艺是工坊提供的一项经典的非遗文化体验，将历经认识工具、识别药草、药材配伍、香泥制作、挤香码香、晒香收香等完整制香流程，这样的非遗技艺活动，有趣又长知识！
“让每一位来到工坊的小朋友们欢喜，大朋友们安康！”是坊主庄严老师对每位客人真诚的寄语。
【小小制香师·非遗药香手作体验活动】
活动特色：了解神秘的制香工具+听听小草药们的故事+配伍各种药香香料+手活药香泥巴+体验纯手工挤香+木条码香裁香+收获天然艾草药香1筒
活动时长：1.5小时/场
活动价格：小院客人198元 / 非小院客人398元（1组家庭限3人内，配2套制香工具）
【肩颈经络·温灸放松调理】
调理特色：肩颈肌群放松+肩颈温灸调理
调理时长：25分钟/次
调理价格：小院客人限时超值体验价69元 / 非小院客人199元
【艾草香半日游活动】
活动内容：
08:30 抵达下虎叫村艾草工坊并参观
09:00 艾课堂·了解神奇的小艾草知识
09:30 非遗活动 · 艾草药香手作深度体验（每组家庭将收获天然艾草药香1筒）
10:30 村落探寻·后山观景
11:30 搓玉米体验
12:00 活动结束
午餐建议：下虎叫村山楂小院北方民宿学院内可就餐，品尝特色火盆锅。就餐需提前预约，确定人数。
活动价格：398元/组家庭（限三人内，配2套制香工具）；198元/人
活动场地：下虎叫村/北方民宿学院/艾草工坊
活动要求：需提前预约定制，满5组可成型
【坊主预约】
庄严老师 18911782603
【含下午茶、晚餐、早餐】
11月1日，火盆锅正式上线！
院落分布
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