↓ ↓ ↓
成型的豆腐,切块、油炸
接下来就是管家大姐大显身手的时候了
小火慢煨,汤汁渐浓
开锅!
截止至今,隐居乡里200座小院中
已经衍生出3款风味
最地道的黑砂锅火盆锅
是期望回归围炉而坐的亲昵
一人一个小马扎,炭火和热气相应
房山姥姥家的素食火盆锅
平菇、海鲜菇、蟹味菇...
蘑菇的巧妙搭配,汇聚出另一种风味
汤汁里的水魔芋、黑酸菜
也和经典火盆锅大有不同
桃叶谷长桌上的“铜锅涮”
则还原了老北京院子的冬日热闹
喜欢涮肉的朋友还能带上更多食材
满桌的嬉笑、满锅的热闹