提及秦岭的珍稀动植物，秦岭四宝：大熊猫、金丝猴、朱鹮和羚牛这四种珍稀动物可谓妇孺皆知，家喻户晓。素有“中国国家公园”及“绿色基因库”美誉的秦岭自然蕴藏着数不清的珍贵野生动植物，古银杏作为其中佼佼者，在留坝人祖祖辈辈的呵护之下，仍诉说着秦岭金色的千年传奇。
留坝的古银杏树散落分布在境内各处，其中千年以上历史的古银杏就有11棵，树龄百年以上者更是不胜枚举。今年留坝红叶季，正恰逢银杏变黄落叶时，一株株金灿灿的银杏古树，搭配高远的云与金秋十月的风，给最美的秦岭带来最好的颜色，而似乎大秦岭的春华秋实、轮回更迭，都被包容到这些繁衍千年的古银杏里，一如千年的隽永、长寿、宁静、幸福，至今未变。
银杏古树既是自然风景，又因岁月渊源自带上历史传奇的属性。留坝千年以上的古银杏大多集中在江口镇、武关驿镇，但历史最悠久的一株则位于玉皇庙镇石窑坝村西河口处，此树经初步测算树龄近4000年，为夏朝初期存遗，据有关林业专家介绍，此树树龄居全国古银杏第三，西北第一。更弥足珍贵的是，古银杏树虽历尽严寒酷署，饱尝风霜冷暖，却丝毫不见垂暮老者般的朽木弱态，依然生机盎然。秋风起时，似小扇子般的片片银杏叶，一如千年之前，时而旋转，时而高飞，最终安静地躺在粗壮的树根旁。时至今日，留坝人常选择在此祈福，也是最美乡村公路高江路东侧最具代表的地标物。
除此之外，在留坝江口镇月坝子，一株1900年的古银杏冠幅圆满，树势雄伟，常年与白鹭、长耳鸮等珍稀鸟类和谐共处，勾勒出一幅和谐的自然风情画。
在白果树，两株西汉末年所遗存的银杏 “姊妹树”至今枝繁叶茂，“姊妹情深”，守护一方风调雨顺，太平安康。
在江西营处，一株树龄约1200年的古银杏树，由马家户族世代守护；在古栈道遗址孔雀台一株约1100年的古银杏仍是毅然挺立……再过一周，这些古银杏将以金黄之姿与大家见面。
值得一提的是，2021年留坝红叶季开幕仪式将于10月23日在留坝县留侯镇广场举行，届时在开幕式现场，“千年的味道”白果拍卖活动作为重要环节，将精心挑选这些象征着富贵长寿的千年银杏树果，以“千年”为单位分为一千年树果、两千年、三千年分别进行拍卖，为“全国银杏种植基地县”留坝打造专属的“金色名片”，更为今年留坝红叶季活动的成功举行增添最为金光璀璨的一笔亮色。
